Adega Regional de Colares

Adega Regional de Colares – A Região Demarcada de Colares, criada em 1908, com uma área pequena em comparação com outras regiões vinhateiras do país, viria a destacar-se na viragem do século XIX para o séc. XX pela elevada percentagem de vinhas ramisco cultivadas, que ocupavam grande parte da superfície. Em 1931, com o objetivo de garantir a qualidade e a origem dos produtos vinícolas da região, foi fundada a Adega Regional de Colares. Inicialmente fundada por 81 sócios, é a adega cooperativa mais antiga do país, e viria, nos anos subsequentes, a registar um aumento considerável de membros. Em 1934, através do Decreto-lei n.º 24.500, de 19 de Setembro – considerado por muitos como a verdadeira Carta Magna do Vinho de Colares – reservou-se à Adega Regional de Colares o exclusivo da fabricação do vinho, ao mesmo tempo que se estabeleceu a obrigatoriedade de um estágio não inferior a dois anos, por forma a garantir as qualidades deste produto vinícola. Nas décadas subsequentes, a mão de obra cara, o plantio difícil nos terrenos arenosos, a crise na viticultura, o aumento do pinhal em detrimento da vinha e o avanço da urbanização constituíram, entre outros, fatores para o decréscimo da produção do ramisco. Atualmente, além da Adega Regional de Colares, existem outras adegas e produtores individuais de vinho de Colares.